Four à bois, pâte de 48 heures

Pâte de 48 heures, four à bois

Vingt-six pizzas, une pâte qui lève deux jours, et un four à bois qui monte à 450 degrés. À emporter, en livraison ou sur place.

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20 minutes en semaine, 40 le vendredi et samedi soir

La carte

Toutes nos pizzas sont disponibles en 26 et 33 cm. Base tomate San Marzano ou crème fraîche épaisse, mozzarella fior di latte sur toutes.

Base tomate

26 cm33 cm

Margherita Tomate, mozzarella, basilic frais, huile d'olive

9,50 € 13,00 €

Napolitana Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives de Nyons

11,50 € 15,50 €

Diavola piquante Tomate, mozzarella, soppressata piquante, piment frais

12,50 € 16,50 €

Forno Vivo la spécialité Tomate, mozzarella, burrata, jambon de Parme 18 mois, roquette

15,00 € 19,50 €

Vegetariana Tomate, mozzarella, courgette, aubergine, poivron grillé, pesto

12,00 € 16,00 €

Calzone Tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, œuf. Pliée et dorée au four

12,50 € -

Base crème

26 cm33 cm

Bianca Crème, mozzarella, pommes de terre, romarin, fleur de sel

11,00 € 14,50 €

Quatre fromages Crème, mozzarella, gorgonzola, chèvre, parmesan

13,00 € 17,00 €

Savoyarde Crème, mozzarella, reblochon, lardons, oignons confits

13,50 € 17,50 €

Saumon Crème, mozzarella, saumon fumé, aneth, citron

14,00 € 18,00 €

Du moment

26 cm33 cm

Figue et gorgonzola Crème, mozzarella, figues fraîches, gorgonzola, miel, noix

14,50 € 18,50 €

Nduja piquante Tomate, mozzarella, nduja de Calabre, stracciatella, origan

14,00 € 18,00 €

Boissons et desserts

Tiramisu maison 5,50 €
Panna cotta fruits rouges 5,00 €
Limoncello 4,00 €
Bière italienne 33 cl 4,50 €
Soda 33 cl 2,50 €
Eau pétillante 50 cl 2,50 €
Vin rouge, pichet 50 cl 9,00 €
Café 1,80 €

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Appelez, nous vous donnons l'heure exacte à laquelle la pizza sortira du four. Nous ne faisons pas patienter les gens debout : si c'est prêt dans vingt minutes, nous vous le disons et vous arrivez à vingt minutes.

La livraison est assurée par nous, pas par une plateforme. C'est pourquoi elle s'arrête à cinq kilomètres.

04 42 00 00 00

Délai 20 minutes en semaine, 40 le vendredi et samedi soir
Livraison Gratuite à partir de 25 € dans un rayon de 5 km
Minimum 15 € en livraison, aucun minimum à emporter

La maison

Un four à bois monté par un artisan napolitain, une pâte qui lève quarante-huit heures à froid, et de la farine type 00 moulue en Italie.

La levée longue, c'est ce qui rend la pizza digeste - celle qui ne pèse pas sur l'estomac deux heures après. Cela veut aussi dire qu'on ne peut pas improviser une fournée : quand la pâte du jour est épuisée, on ferme.

48 h de levée

450° dans le four à bois

90 s de cuisson

Nous trouver

Vingt-quatre couverts en salle, réservation conseillée le week-end. À emporter et en livraison tous les soirs.

04 42 00 00 00 Écrire

21 avenue de la Résistance
13170 Les Pennes-Mirabeau

Mardi au jeudi 18 h 30 - 22 h

Vendredi et samedi 18 h 30 - 23 h

Dimanche 18 h 30 - 22 h

Lundi Fermé